Elisabetta Canalis (Sassari, 12 settembre 1978) è una showgirl, modella e attrice italiana.
Il padre è radiologo primario cattedratico universitario e la madre archeologa ed insegnante di lettere. Dopo la maturità classica presso il Liceo "Azuni" di Sassari si trasferisce a Milano, dove si iscrive al corso di laurea in Lingue e letterature straniere presso l’Università degli Studi. Partecipa a vari casting come quello per il film Il pesce innamorato di Leonardo Pieraccioni. Nel 1999, oltre a presenziare come valletta ai Telegatti e realizzare uno spot televisivo per le caramelle M&M’s, viene scelta come velina per la trasmissione Striscia la notizia. Ricopre tale ruolo fino al 2002, insieme a Maddalena Corvaglia, della quale diventa molto amica.
Nel 2002 realizza un calendario con Maddalena Corvaglia per la rivista GQ. Dopo l’enorme successo del calendario 2003 per la rivista Max, partecipa alla conduzione di due edizioni del programma sportivo Controcampo, su Italia 1. Recita anche nella terza e nella quarta serie della fiction televisiva Carabinieri. Nel 2003, in coppia con Federica Fontana, partecipa al programma comico Ciro presenta Visitors e un anno dopo al sequel Super Ciro, sempre su Italia 1.
Nel 2004 è protagonista del video musicale della canzone di Biagio Antonacci "Convivendo". Dal 2005 interpreta il ruolo della fidanzata dell’attore Fabio De Luigi nella seconda serie della sit-com Love Bugs, sostituendo Michelle Hunziker.
Successivamente, si reca negli Stati Uniti per partecipare a corsi di recitazione e di lingua inglese. Appare anche in due film: Puttano in saldo, a fianco di Rob Schneider, e Chasing Temptations, ma in entrambe le occasioni interpreta poco più di un cameo.
Nel 2006 partecipa al Film-Panettone Natale a New York
Torna ad affiancare Sandro Piccinini in Controcampo Ultimo Minuto con l’inizio della stagione 2006/2007.
Attualmente 2007 è ospite fissa al programma condotto dalla Gialappa’s band, Mai dire Martedì